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    萝卜烧肉的家常做法营养价值用什么萝卜 萝卜烧肉怎么做好吃简单

    时间:2017-08-21 09:41:42  来源:新萄京网址网   作者:随风

    澳门新葡萄在线 www.audijm.com 萝卜是很常见的一种蔬菜,物美价廉,自古就有“小人参”的美誉,还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。萝卜有多种做法,清炒、做馅、做汤等。萝卜烧肉是很经典也很家常的一种做法。主要原料就是萝卜和五花肉。这道菜味道鲜美,五花肉很是酥烂,吃着入口即化。下面就随小编一起来了解下萝卜烧肉的家常做法是什么?有什么营养价值?用的是什么萝卜?
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    萝卜烧肉的营养价值

    萝卜烧肉是很经济实惠又好吃的一道美食,食材是萝卜和猪肉,下面是它的营养价值介绍:

    1.萝卜中含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强我们人体的免疫能力,提高我们的抗病毒能力哦

    2.萝卜中含有的B族维生素和镁、钾等矿物质可以有效的促进我们胃肠蠕动,非常助于人体内沉积的废物排出。萝卜中的芥子油也能促进胃肠的蠕动,因此可以增加食欲,帮助肠胃消化;所以觉得经常胃不舒服的朋友可以多吃萝卜,这样有助于更好的消化。
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    3.猪肉含有优质蛋白质及所人体所需要的全部必需氨基酸,同时,含有丰富的多种维生素和矿物质,B族维生素和铁含量丰富,特别是精瘦肉,是B族维生素的主要来源。

    4.猪肉中还提供了非常丰富的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血的病症。猪肉中的优质蛋白更是少年儿童生长发育良好来源,也是孕妇和乳母特别需要的营养物质,是体质虚弱者的良好滋补食品。

    萝卜烧肉用什么萝卜

    一般白萝卜用的比较多,也可以用青萝卜。
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    萝卜烧肉怎么做好吃简单

    萝卜烧肉做法简单,可是有的人做出来的口感总是查了一点点,那怎么做好吃呐?下面小编就带大家从做法中找找答案吧。

    方法一

    主料猪五花肉500克,白萝卜1根,香葱、姜适量。

    材料:酱油、冰糖、鸡精、料酒各适量。

    做法
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    1、 五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松。

    2、 锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油,先不要急着加水,等肉吸附足了酱汁完全上色后,再倒入开水,没过肉面。


    3、 大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖1个半小时。

    4、 放入萝卜,放冰糖、鸡精调味,再盖盖炖30分钟即可。

    方法二
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    1、五花肉洗干净过一下沸水 捞出来切块,一般先煮一下再切块,能切的平整一点,萝卜削皮切块。

    2、锅烧热放食用油,油热后下五花肉边煎边炒,大约2分钟吧,把肥肉里的油逼出来就不会太腻

    3、肉移到边上,加一勺糖,小火熬一会,用铲子画圈,不能熬糊了。这个跟做过的糖醋排骨差不多,但是糖要少一些。

    4、肉翻炒一下,加料酒、老抽均匀上色、少许五香粉

    5、倒入萝卜,我觉得萝卜烧的烂一点好吃,所以这个时候就下了。然后放入蒜、姜、八角、桂皮

    6、加水没过萝卜,大火煮十分钟,小火炖四五十分钟吧

    7、大火收汁,试一下咸淡,盐和味精这个时候加,一般都不加盐了,健康一点吧。

    小贴士

    1、 除了葱姜外,不要再放另的香料,以免抢了肉香与萝卜香。

    2、 五花肉一定事先要煸到吐油,并等酱汁完全吸附。

    3、 加入水后一定要等开后撇尽浮沫,否则影响成菜的亮泽度。

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